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« Bienvenue au Pays du Goût ! » : Episode n°6
« Au pays des AOP » : Marie Quatrehomme, fromager affineur et meilleur ouvrier de France, nous présente 6 fromages AOP de la famille des chèvres et fromages à base de « petit lait » et nous indique les spécificités et caractéristiques de chacun d’entre eux : Banon, Chabichou du Poitou, Chevrotin, Crottin de Chavignol, Pélardon, Brocciu.
« Sensations d’AOP » : Fromage et santé/bien-être : les femmes s’expriment !
« Quiz AOP » : Jean-Charles Arnaud, Président du comité national des appellations laitières à l'Institut national de l’origine et de la qualité (INAO), éclaire le consommateur sur les critères d’obtentions du label AOP.
« Toqué d’AOP » : Patricia Constantin, chef du restaurant « Le Rivalet », nous délivre une recette de Feuilleté d’œuf poché à la Fourme d Ambert AOP. |
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